تشيز كيك بطريقة جديدة

المكوّنات

• لتحضير طبقة البسكويت:
• بسكويت أصابع لسان القط (لايدي فنجر) - كيس
• زبدة مذوّبة - نصف كوب
• قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه - ملعقة كبيرة 
• لتحضير الحشوة:
•   جبنة ماسكاربوني - علبتان
•  جبن كريمي فيلادلفيا - علبتان
• سكر - كوب
• فانيليا - ملعقة صغيرة
• كريمة سائلة - نصف كوب
•  بيض 4
• للتزيين:
•  كاكاو بودرة - بحسب الرغبة
• شوكولاتة سوداء مبشورة - بحسب الرغبة
• شوكولاتة بيضاء - بحسب الرغبة
• كريمة سائلة - بحسب الرغبة
• كريمة مخفوقة - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير طبقة البسكويت: ذوّبي النسكافيه في القليل من الماء الساخن.
2- غمّسي قطع البسكويت في محلول النسكافيه.
3- صفّي البسكويت في قعر قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة.
4- أعيدي الكرّة للحصول على طبقة ثانية من البسكويت.
5- لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، أخلطي جبن الماسكاربوني مع جبن الكريم والسكر للحصول على مزيج كريمي.
6- أضيفي الفانيليا والكريمة السائلة واخلطي حتى تتجانس المكونات.
7- ضعي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بين الإضافة والأخرى.
8- أضيفي النسكافيه واخلطي بواسطة ملعقة.
9- أسكبي المزيج في القالب فوق طبقة البسكويت.
10- حمّي الفرن جيداً على حرارة 160 درجة مئوية.
11- أدخلي القالب إلى الفرن حوالى الساعة تقريباً أو حتى ينضج.
12- بعد مرور ساعة ستشعرين أنّ القالب لا يزال رخو، هذا طبيعي. أطفئي النار واتركي القالب في الفرن لساعة إضافيّة.
13- أخرجي القالب من الفرن واتركيه على حرارة الغرفة لساعة.
14- بعد مرور الساعة، أدخلي القالب إلى الثلاجة حوالى 6 ساعات.
15- للتزيين: في قدر، ذوّبي الشوكولاتة البيضاء.
16- أضيفي الكريمة السائلة واخلطي حتى يتجانس المكونّين.
17- أتركي الصلصة البيضاء جانباً لتبرد.
18- عندما يجمد التشيز كيك، زيّنيه بالكاكاو البودرة وبرش الشوكولاتة وصلصة الشوكولاتة البيضاء.
19- عند التقديم، زيّني بالكريمة المخفوقة بحسب الرغبة وصحتين.