كحك العيد اللذيذ

مقااادير الكحك..

1كيلو دقيق  

نصف كيلو سمنه بلدى ..بحب الحلوب ..

1/2معلقه كبيره خميره فوريه ...

2معلقه كبيره سكر ...

ذره ملح ..

واحد ونصف ماء دافى او لبن والافضل ماء بيخشن العجينه ..5معالق سمسم ..

من ربع الى نصف ملعقه خلطه الكحك  

الحشو /ملبن نصف كيلو وبعجنه بمعلقه سمنه مع 2معلقه سمسم ...

الطريقه..بضع المواد الجاف كلها على بعض ..وبدوب الخميره فى الماء ..وببس السمنه مع الدقيق وانزل بالماء واعجن مش كتير علشان معملش عرق للعجين ....

ملحوظه /الطريقه دى على البارد.

تورتة سهلة ولذيذة

تشيزكيك سهل وسريع

ساندوتشات سهلة ولذيذة

ساندوتشات حمص بالباذنجان

المقادير

1 كوب حمص جاف

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 كوب باذنجان بالقشر ومقطع مكعبات متوسطة

1 كوب بصل مفروم

1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

4 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم

5 ملعقة كبيرة جبن فيتا، قطع 

ملح للتتبيل

خبز للتقديم

الطريقة

- - يُغسل الحمص ويُنقع لمدة يوم أو 8 ساعات على الأقل (مع مراعاة تغيير الماء من حين لآخر) ويُسلق في الماء على نار متوسطة، ويُنزع الريم كلما ظهر.

- يُترك حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.

- يُصفى الحمص (مع الاحتفاظ بماء السلق) ويُترك حتى يبرد. يُتبل بالملح.

- يُسخن الزيت على نار متوسطة، يُضاف الباذنجان والبصل مع التقليب حتى يأخذا اللون الذهبي.

- يُضاف الحمص، الكمون، عصير الليمون و4 ملعقة كبيرة من ماء سلق الحمص، مع التقليب لحوالي 4 دقائق حتى تندمج النكهات ويسخن الخليط. يُرفع عن النار.

- يُضاف النعناع والجبن مع القليب. تُحضر الساندويتشات. (يُمكن هرس الحمص قليلاً حسب الرغبة).