كيك الجزر

 

المقادير5 اشخاص
8 بيضات
كوب ونصف سكر
ملعقة فانيليا
3 ملاعق صغيرة قرفة
كوب زيت
2 كوب جزر مفروم
كوب ونصف دقيق
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
كوب مكسرات مجروشة
رشة ملح
طريقة التحضير
في وعاء مناسب الحجم، اخفقي البيض والسكر والفانيليا والقرفة.
أضيفي الجزر والزيت ورشة الملح واخفقي مرة أخرى.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر والمكسرات المجروشة بالملعقة العادية.
ضعي الخليط السائل على خليط الدقيق وقلبي بالتدريج بواسطة الملعقة.
صبي الخليط في صينية مناسبة مرشوقة بالقليل من الدقيق والزيت.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.

يمكنكِ تزيين الكيكة بصوص الكراميل و القليل من المكسرات المجروشة أيضًا.

ميني دونتس بيتي

احلي كيك بيتي بالشوكولاتة

الطريقه :

كوبايه لبن 

كوب سكر 

نص كوبايه كاكاو خام 

اضربيهم ف الخلاط وانزلي عليهم بكوبايه زيت بالتدريج الصوص هيتقل معاكي وبعد كدا شيلي كوبايه علي جنب وانزلي علي الباقي ببضتين وكيس فانيليا 

وف طبق برا حطي كوبايه دقيق علي كيس باكينج باودر ورشة ملح وانزلي عليهم بالخليط 

وبعد كدا حطي الخليط ف صنيه مدورة وحطيها ف الفرن ولما تطلعيها سبيها تبرد واقسميها نصين وحطي نص الصوص اللي شلتيه جواها والنص التاني علي الوش وبالهنا والشفا

احلي اكلير

الاكلير سهل اننا نعمله في البيت و يكون زي الجاهز ، هنقولك طريقه سهله للاكلير :

المقادير: 

3/4 كوب دقيق أبيض 

3/4 كأس ماء دافي

ربع كوبايه زبده

معلقه سكر

فانيليا

رشة ملح

ثلاث بيضات

طريقه العمل : 

هنحط لمياه والزبده والسكر ورشة الملح في حله على نار هادئة لحد ما الزبده تدوب و المياه تغلي و هنشيل الحله من علي النار و هنضيف عليهم الدقيق و احنا بنقلب كويس لمده 5 دقايق لحد ما تكون عجينه و هنسيبها لحد ما تبرد 

هنضيف علي العجينه البيض و نقلبهم لحد ما يمتزج البيض بالعجين 

هنحط العجينه في كيس للتزيين و هنشكل منها شكل علي حسب رغبتنا ، او ممكن نشكلها بالايدين علي شكل اسطواني 

هنسخن الفرن لمده 5 دقايق و بعد كده هندخل الاكلير الفرن لمده 10 دقايق في درجه 220 و بعدين هنقلل الحراره ل 180 و نسيبها لمده 20 دقيقه اخري

هنخرج الاكلير من الفرن و نسيبه لحد ما يبرد و بعد كده هنفتحه من النص و نحشيه بالكاسترد او بالشوكولاته

كحك العيد اللذيذ

مقااادير الكحك..

1كيلو دقيق  

نصف كيلو سمنه بلدى ..بحب الحلوب ..

1/2معلقه كبيره خميره فوريه ...

2معلقه كبيره سكر ...

ذره ملح ..

واحد ونصف ماء دافى او لبن والافضل ماء بيخشن العجينه ..5معالق سمسم ..

من ربع الى نصف ملعقه خلطه الكحك  

الحشو /ملبن نصف كيلو وبعجنه بمعلقه سمنه مع 2معلقه سمسم ...

الطريقه..بضع المواد الجاف كلها على بعض ..وبدوب الخميره فى الماء ..وببس السمنه مع الدقيق وانزل بالماء واعجن مش كتير علشان معملش عرق للعجين ....

ملحوظه /الطريقه دى على البارد.

تورتة سهلة ولذيذة

تشيزكيك سهل وسريع

اسهل طريقة لعمل كيكة قدرة قادر

اسهل طريقة لعمل دوناتس

فطائر بالعسل

حلي الشعرية

كعك العيد الدايب

كعك العيد الدايب   وكل سنة وانتم طيبين💖💖

كيلو دقيق

2 ونصف كوب سمن او زبدة المهم يكون نوع ممتاز 

2 م ك سكر

3 م ص خميرة فورية 

م ك ريحة الكعك

ذرة ملح

2 م ك سمسم نصف تحميصة 

كوب ماء دافئ للعجن 

لتزيين الوجة سكر بودرة

الطريقة 

نخلط الدقبق والملح وريحة الكعك وننخلهم ونضعهم في اناء يتحمل حرارة السمن

نقدح كمية السمن على النار

ندوب الخميرة والسكر في كوب الماء 

نعمل حفرة وسط الدقيق ونحط فيها السمسم ونصب عليه السمن الساخن بحظر 

نقلب بملعقة خشب الى ان تهدأ الحرارة ونبدأ نبس العجين زي البسبوسة 

نضيف الماء بالخميرة تدريجيا وتلم العجين نغطيها نص ساعة ونبدأ في تشكيلها وحشوها ونقشها ونراعي ان تكون مغطاه والكعك مغطى طول الوقت حتى لا يجف نتركها ساعة اخرى لتخمر ونلاحظ ان حجمها لايزيد ندخل الكعك الفرن بترتيب تشكيله على درجة 180 حوالى من تلت الى نصف ساعة حسب فرنك وبالف هنا

ملحوظة

نرش الكعك بالسكر البودرة قبل التقديم مباشرة

شوكلت شاتو ... منزلي

شوكلت شاتو ... منزلي

المقادير : 

كوب زيت ذرة 

كوب لبن 

كوب كاكاو 

كوب سكر 

2 بيضة 

كوب دقيق 

فانيليا ,,, ملعقة كبيرة بيكنج باودر ,,, ذرة ملح

طريقة التحضير : نخلط الزيت والسكر جيدا في الخلاط الكهربائي ثم نضيف اللبن والكاكاو حتي يمتزجوا جيدا ثم ناخذ كوب من الخليط ونقوم بوضعه في الثلاجة ... ثم نضيف البيض والفانيليا علي باقي الخليط ونضربهم جيدا ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر ونخلطهم جيدا ثم نضعهم في صينية مدهونة زيت في فرن 180 درجة وبعد تمام النضج نضع عليها كوب الشوكولاتة من الثلاجة والصينية ساخنة وبالهنا والشفا ...

كاسترد بيتي

مكان ما تأكلي أطفالك كاسترد(و الظاهر نص الناس مش عارفينو) اعمليه بالبيت، بلا مواد حافظة بلا ملونات
غلي نصف لتر(نقصي منها ثلاث معالق، رح تستعملهم بعدين) حليب مع نصف قرن فانيلا على نار هادية
في زبدية اضربي خمس صفار بيض مع 100 غ سكر حتى يصبح فاتح والسكر يذوب
ذوبي 60غ نشا في الثلاث معالق حليب و ضيفيهم علي البيض اخلطيهم و بعدين صبي الحليب واخلطي حتى يتجانس، صفيهم و رجعيهم على النار و اخلطي بخفاقة على نار هادية حتى يصبح كثيف

السابليه

السابليه
كأسه سمنه او زبده طريه
٣ إرباع كأسه سكر بودره
نص كأسه نشاء
٢ كوب طحين
نص ملعقه باكينغ باودر
بيضه وبرش ليمون
رشه ملح
مربى للصق الحبات مع بعض
نخفق السمنه مع مع السكر جيدا حتى نحصل على مزيج كريمي ناعم جدا ثم تضاف البيضة والفانيليا وبرش الليمون وتخلط حتى تختفي البيضة ثم نضيف النشاء وتخلط ثم تضع الطحين المنخول مع الباكنغ باودر. وتخلط لكن بدون عجن. بطريقه الردم والكبس مشان تضل هشه وتغطى وتوضع بالثلاجه نصف ساعه وبعدين تفرد بين طبقتين نايلون وتقطع بالقوالب الى أشكال صحيحه ومثقوبه وتوضع في صواني الخبز وتترك ربع ساعه ثم توضع بفرن حامي عِشر دقايق تقريبا لحتى تستوي وما يتغير لونها. تخرج من. الفرن وتترك لتبرد تماما ثم تلصق الحبات بالمربى وصحتين وهنا

مولتن كيك

كيكة الشوكولاته بالصوص

مقادير كيكة الشوكولاته بالصوص
للكيكة
٢ ١⁄٢ كوب طحين، منخول
٣ بيض
٣⁄٤ كوب زيت نباتي
١ كوب حليب سائل
١ ملعقة صغيره فانيلا
١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
٢ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
٣⁄٤ كوب سكر
١ كيلوغرام فراولة
٢ ملعقة كبيرة حبوب الشوكولاه، فارميسيل
١⁄٢ كوب جوز الهند بودرة
لصلصة الشوكولا
١⁄٤ كوب حليب بودرة
١ كوب سكر ناعم
١⁄٤ كوب زيت نباتي
١⁄٢ كوب ماء
١⁄٤ كوب كاكاو بودرة
١ ملعقة صغيره فانيلا
طريقة تحضير كيكة الشوكولاته بالصوص
١. في وعاء، يخلط السكر، البيض، الزيت والفانيلا لثلاث دقائق، يضاف الطحين والحليب بالتناوب ثم الكاكاو والبيكينغ الباودر.

٢. يوضع الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ومرشوشة بقليل من الطحين في فرن درجة 205 لمدة 30 دقيقة.

٣. لتحضير صلصة الشوكلاتة، في قدر على النار، تذوب الزبدة أو الزيت، يضاف السكر المطحون، الحليب، الكاكاو والماء ويحرك جيداً ثم يترك لعدة دقائق على نار هادئة مع التحريك المستمر، أخيراً تضاف الفانيلا، ترفع من على النار وتترك لتبرد.

٤. تخرج صينية الكيكة من الفرن وتترك لتبرد ثم تسقى بالقليل من القطر، تدهن بصلصة الشوكلاتة ثم توزع حبات الفراولة، يرش الفرميسيل وأخيرا جوز الهند.

٥. توضع الكيكة بالثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تصبح طرية ثم تقدم.

قطايف سريعة

الواح الفايبر بالمكسرات

تشيز كيك اللوتس