لفلوفة باللحم الضاني

لفلوفة الضأن مع الكمون وسلطة الكرنب

المقادير:
4 شرائح اللحم الضأن صغيرة
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة مملوءة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 جزر، مبشور خشن
2 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رقيقة
400 جرام كرنب أبيض، مقطع إلى شرائح رقيقة جداً
5 الفلفل الحلو، 2 منهم مقطع إلى شرائح كبيرة
3 ملاعق كبيرة مايونيز
4 خبز بيتا

الطريقة:
سخنى مقلاة الشواية. إفركى شرائح الضأن بالزيت والكمون وتبليهم بالملح والفلفل.إشويهم لمدة دقيقة 3-4 على كل جانب أو حتى يصل اللحم للنضج المرغوب. ضعيهم على طبق ليرتاح اللحم.
فى وعاء كبير، قلبى السكر فى الخل حتى يذوب. أضيفى الجزر، البصل الأخضر، والكرنب وتبليهم بالملح والفلفل، وقلبيهم معاً.
اخلطى الفلفل الكامل والمايونيز فى خلاطة الطعام الكهربائية. أضيفى كومة من سلطة الكرنب إلى كل قطعة خبز. قطعى شرائح اللحم، وتخلصى من أى دهون زائدة وضعيه فوق السلطة، ورشى القليل من عصائر اللحم التى خرجت خلال إستراحة شرائح اللحم. إغرفى القليل من المايونيز ورشى القليل من الفلفل المقطع شرائح
لفى الخبز حول الحشوة. قدمى  السلطة المتبقية على الجانب.