صفيحة

صفيحة

------

المقادير

3اكواب طحين

3ملاعق حليب سائل

3ملاعق صغيرة خميرة

3ملاعق زيت زيتون

رشةملح ,رشة سكر

ماء فاتر للعجن

مقادبرالحشوة:

نصف كيلو لحمة مفرومة

نصف كيلو بندورة

ربع كوب صنوبر ني

2حبة من البصل

رشة ملح

رشة فلفل اسود

يخلط كل النواشف , يضاف الزيت والحليب والماء بالتدريج ويعجن حتى تصبح عجينة متماسكة ,تلف بكيس نايلون وتترك حتى يتضاعف حجمها تقريبا نصف ساعة, نضع اللحمة في وعاء كبيرنقشر البندورة ونقطعها الى قطع صغيرة , توضع فوق اللحمة , يقشر البصل ويفرم ناعماويوضع فوق اللحمة والبندورة ويضاف الملح والبهار والصنوبر ويخلط, يرق العجين ويقطعالى دوائر , تقفل اطراف العجينة , ترص بالصينية حتى تنتهي من كل المقدار ثم ضعيالحشوة في داخل العجينة, يحمى الفرن وتحمر من الجهتين. وبالهنا