سلطة الجمبري

سلطة سيزر بالجمبري

 

المكوّنات

• لتحضير الجمبري:
•   جمبري - 400 غرام
• ملح - رشة
•   فلفل ابيض - نصف ملعقة صغيرة
• ورق غار- 3 أوراق 
   
• لتحضير السلطة:
•   خس- 10 أوراق
• مكعّبات خبز محمّص أي كروتون - ثلاث أرباع كوب
• لتحضير الصلصة:
• مايونبز - ملعقتان كبيرتان
• ماء - ملعقتان كبيرتان
• ليمون معصور - ملعقتان كبيرتان
• جبن بارميزان مبشور - ملعقة صغيرة
• فلفل بودرة - ربع ملعقة صغيرة
• ثوم مهروس - فصان

 

 

طريقة العمل

1- إسلقي الجمبري في ماء مغلي مع الملح والفلفل الأبيض وأوراق الغار إلى أن ينضج، أي لحوالى 5 دقائق.
2- إفرمي الخسّ وضعيه في وعاء التقديم.
3- صفّي الجمبري وأضيفيه إلى الوعاء.
4- لتحضير الصلصة: إمزجي المايونيز والماء والليمون الحامض وجبن البارميزان والفلفل والثوم في إناء ورجّيه جيداً حتى تمتزج المكوّنات.
5- للتقديم: اسكبي الصلصة فوق الخسّ والجمبري ثم أضيفي الكروتون وقدّميها فوراً.