سلطة أمريكية

سلطة السيزر الأميركية

 

المكوّنات

•   خس مقطّع إلى شرائح سميكة - رأس واحد
• مكعّبات خبز محمّص أي كروتون - نصف كوب
• ثوم مهروس - فصّ صغير الحجم
• حبن بارميزان مقطّع إلى رقائق صغيرة الحجم - كوب
• مكوّنات الصلصة:
• بيض- 2
• سمك انشوجة فيليه معلّب في الزيت - 2
• عصير ليمون حامض - ربع كوب
•  زيت زيتون - نصف كوب
• فلفل ابيض - رشّة
• ملح - حسب الذوق

طريقة العمل

1- سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة وقلّبي فيها مكعبات الخبز مع الثوم حتى يحمرّ الخبز من كل الجهات. إرفعيه عن النار وضعيه على ورق لامتصاص الزيت.
2- ضعي البيض في ماء مغليّ لمدة 10 ثوان ثم ارفعيه.
3- ضعي الخس في صحن التقديم، وزيّنيه بمكعبات الخبز المحمّص ورقائق البارميزان.
4- إسحقي سمك الأنشوفي باستخدام مدقّة الثوم وضعيه في وعاء صغير. أضيفي إليه عصير الليمون الحامض، الزيت والبيض واخفقي جيّداً. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض.
5- أسكبي الصلصة فوق السلطة وقدّمي.