كفتة فحم

 

 

المكوّنات

• لحم بقر مفروم - كيلوغرام
• بصل مفروم فرماً ناعماً - 2
• ملح - ملعقتان صغيرتان
• فلفل اسود مطحون حديثاً - حسب الرغبة
•  بقدونس مفروم فرماً ناعماً - كوب
• سبع بهارات - ملعقتان صغيرتان
• طماطم مقطّعة إلى أرباع - 4
• بصل مقطّع إلى أرباع - 4

نصائح

تعتبر الكفتة نوعاً من أنواع الكباب التي لا تحصى. حضّريها وقدّميها على سفرتك إلى جانب الحمص والطحينة والخبز اللبناني ..

طريقة العمل

1- ضعي نصف كمية اللحم المفروم، البصل، البقدونس، الملح والتوابل في الخلاط الكهربائي واضربيهم حتى الحصول على عجينة متماسكة، ثمّ ضعي المزيج في وعاء وأعيدي الكرّة مع المكوّنات المتبقية.
2- بلّلي يديك بالماء وشكّلي المزيج أقراصاً متوسّطة الحجم.
3- شكّي أقراص الكفتة في أسياخ خشبية، مع قطعة طماطم وبصل في كلّ سيخ، واشويها على الفحم أو على المشواة مع تقليبها من كل الجهات حتى تنضج جيداً.
4- قدّميها ساخنة مع الخبز العربي.