شوربة السي فود

شوربة البحريات الصينية 

المكوّنات

• بلح البحر مغسول جيداً من الأتربة - 10
• صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات - 1
• روبيان صغير الحجم، مقشّر مع الإحتفاظ بالقشرة (خطوة أساسية) - 250 غرام
• كالماري مقطّع إلى قطع صغيرة - 1
• شعيرية صينية (نودلز) - 100 غرام
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة
• جزر مبشور - 1
•  زنجبيل طازج مبشور - نصف إصبع
•  فطر أسود جاف - نصف كوب
• ملح - بحسب الرغبة
• فلفل - بحسب الرغبة
• صلصة صويا - بحسب الرغبة
• بقدونس مفروم - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- في وعاء صغير، ضعي الفطر المجفف وغمّيه بالماء الدافئ حتى يتضاعف حجمه.
2- قطّعي الفطر بواسطة مقصّ.
3- في قدر، ضعي صدر الدجاج، الروبيان، الكاليماري، الزبدة والجزر والفطر.
4- أضيفي الزنجبيل والقليل من الملح والفلفل.
5- قلّبي المكونات جيداً ثمّ أغلقي القدر.
6- في مقلاة، ضعي قشر الروبيان واسكبي فوقه الماء.
7- عندما يغلي المزيج أطفئي النار.
8- بواسطة مصفاة، أسكبي ماء القشر فوق قدر ثمار البحر.
9- أتركي المكونات حتى تنضج.
10- أضيفي الشعيرية الصينية فوق القدر وحرّكي بروية حتى تتفكك.
11- ضعي بلح البحر واتركيه من 3 إلى 5 دقائق حتى ينضج.
12- أطفئي النار واسكبي صلصة الصويا بحسب الذوق.
13- رشّي البقدونس وقدّمي الشوربة ساخنة.