سمبوسك سبانخ

 

 

المكوّنات

•  سبانخ مجمّدة ومقطّعة - كوب
•  بصل حجم صغير، مفروم فرماً ناعماً - 1
• ثوم مهروس - فص
• جبنة فيتا مفتت - نصف كوب
• زعتر مجفف - ملعقة صغيرة
• عجينة سمبوسة جاهزة - 10 قطع
• زبدة - ملعقة كبيرة
• ملح - ربع ملعقة صغيرة
• فلفل - ربع ملعقة صغيرة
• زيت للقلي - بحسب الحاجة
• دقيق - ملعقة كبيرة
• ماء - ملعقتان كبيرتان

نصائح

من الممكن استبدال عجينة السمبوسه بعجينه الجلاش واتباع نفس الخطوات ولكن يفضل وضعها فى الفرن بعد دهنها بالزيت ولا تقلى.

طريقة العمل

1- ذوّبي الزبدة في قدر ثمّ أضيفي البصل واتركيه حتى يتغيّر لونه.
2- أضيفي الثوم ثمّ السبانخ واتركي المزيج على نار هادئة لحوالى 15 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر.
3- إرفعي القدر عن النار وصفّي الخليط من السوائل ثمّ أتركيه ليبرد على حرارة حرارة الغرفة.
4- أضيفي الجبن والزعتر والملح والفلفل وحرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
5- أخلطي في وعاء الدقيق والماء.
6- إحشي رقائق السمبوسة ولفّيها بحسب رغبك ثمّ ضعي على أطرافها القليل من خليط الدقيق واغلقيها.
7- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة واقلي فيه السمبوسة حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.
8- قدّمي السمبوسة ساخنة على سفرتك. بالهناء والشفاء وصحة وعافية إن شاء الله.