كيك الكريم كراميل

وقت التحضير 45 دقيقة وقت الطهي 65 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص 

 

 نقدم لكم طريقة عمل كيك الكريم كراميل بالشيكولاتة نرجو أن تستمتعوا بها في سهراتكم.

المقادير

• قشطة للطبقة الثالثة, علبة
• شوكولا للطبقة الثالة,3 حبة
• كريم كراميل جاهز للطبقة الثانية, علبة
• حليب مركز محلى للطبقة الثانية, علبة
• ماء مغلي للطبقة الثانية,0.50 كوب
• جلاتين للطبقة الثانية, ملعقة كبيرة
• حليب ناشف للطبقة الثانية,3 ملعقة كبيرة
• سكر للطبقة الثانية,3 ملعقة كبيرة
• ماء للطبقة الثانية,2 كوب
• حليب سائل للطبقة الأولى,4 ملعقة كبيرة
• زبدة لورباك للطبقة الأولى,100 غرام
• بسكويت للطبقة الأولى,42 حبة
• زبدة لورباك للطبقة الثالة,50 غرام

طريقة التحضير

الطبقة الأولى:
- نطحن البسكوت حتى يصبح مثل الطحين.
- نذيب الزبدة.
- نعجن جميع المقادر معاً.
- نرص المقادير في قاع صينيةٍ مفصولة القاعدة ونتركها جانباً.

الطبقة الثانية:
- نذوب الحليب في الماء ونتركه جانباً.
- نحرق السكر على النار حتى يصبح ذهبي اللون.
- نصب الحليب فوق السكر وهو على النار ونحرك بسرعة.
- نحاول تذويب السكر كاملاً اذا لم نستطع لايوجد مشكلة لأن المزيج سيصفى لاحقاً.
- نضع في وعاء آخر الحليب المركز مع علبة الكريم كراميل كامل مع الصوص ونحرك على النار حتى تمتزج.
- نصفي مزيج الحليب الأول فوق مزيج الحليب المركز ونحرك.
- نذيب الجلاتين بالماء المغلي ونصفيه فوق المزيج.
- نحرك المزيج حتى يتماسك جيداً.
- نصب المزيج فوق طبقة البسكويت.
- نضع المزيج بالثلاجة لمدة ساعتين.
الطبقة الثالثة:
- نضع جميع المقادير في قدرٍ على النار.
- نحرك بشكلٍ مستمرٍ حتى تذوب جميع المكونات ونضعها فوق طبقة الكراميل في صينية الفرن.
- نضع الصينية فى صينية أكبر ونضيف للصينية الكبرى بعض الماء (تخبز فى حمام مائى).
- ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة 180 م لمدة من 55 - 65 دقيقة.
- نتركها لتبرد تماماً ثم ندخلها الثلاجة لثلاث ساعاتٍ على الأقل.
- نقدمها باردة.