كبد الدجاج

المكونات:

75 جم بندق مقشر و محمص
9 بصلات صغيرة مقشرة
2 ملعقة كبيرة سكر بنى
قطعة زبدة صغيرة
250 جم كبد دجاج مرشوشة بالدقيق
أوراق الجرجير الطازجة
خل بلسمى

طريقة التحضير:

-فى مقلاة كبيرة يسخن الزيت و تضاف حبات البصل و تترك لمدة 5 دقائق عندما يبدأ لونها يتغير.
- يرش القليل من الملح و السكر على البصل و يقلب لمدة 10-15 دقيقة حتى يتكرمل.
- فى مقلاة أخرى تسخن الزبدة على درجة حرارة متوسطة ثم تضاف الكبد وتطهى لمدة 3-5 دقائق حتى لا تنشف.
- تقطع حبات البصل نصفين و تخلط مع الكبد و تقدم فى طبق التقديم على أوراق الجرجير ثم ترش بالبندق.
- يصب الخل البلسمى على الكبد و تقدم ساخنة.