باستا الجبن

المقادير: 

300 جرام باستا القواقع

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 كيس ذرة حلوة

½ كوب بصل مفروم فرماً ناعماً

1 حبة متوسطة الحجم فلفل رومى أحمر، أزيلى البذر، ومقطع قطع متوسطة الحجم

½1 كوب كوسة مقطعة قطع متوسطة الحجم

3 فصوص ثوم مفروم

⅓ كوب ريحان طازج، مقطع إلى شرائح رفيعة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

⅓ كوب جبنة فيتا، مفروكة

 

الطريقة: 

1 إغلى حلة مملوءة بالماء والملح. أضيفى المكرونة وإطهيها وفقاً للتوجيهات على الكيس حتى نضج آلدينتى، أول ما تصبح لدنة.

2 فى هذه الأثناء، سخنى مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفى زيت الزيتون ثم الذرة، الفلفل الحلو والبصل وإطهى المزيج لمدة 4 دقائق، أو حتى  يصبح البصل شفاف. تبليه بالملح والفلفل. أضيفى الكوسة والثوم، وإخفض الحرارة إلى متوسطة وإطهى المزيج لمدة 2 دقيقة، أو أول ما تصبح كوسة طرية.

3 احتفظى ب¼ كوب من ماء طهى المكرونة ، ثم صفى المكرونة. أضيفى ماء طهى المكرونة إلى مزيج الخضار وإرفعى المقلاة من على الحرارة. أضيفى المعكرونة المطبوخة  على المزيج و قلبيها حتى يغطيها الخضار. تبليها حسب الذوق بالملح والفلفل. إخلطى فيها ¼ كوب من الريحان وزيت الزيتون.

4 زينى الوجه بالجبنة الفيتا والريحان المتبقى وقدميها.