سلطه الحمص

الجمعة، 5 أبريل 2013

Published : 7:39 ص Author : Unknown

سلطه الحمص بالطحينه
المقادير

ربع كيلو حمص

نصف ملعقه بيكربونات صودا

سته فصوص ثوم ناعم

نصف كوب عصير ليمون

ربع كيلو خل

7 ملاعق طحينة

الطريقة

ينقى الحمص و ينقع ليله كامله فى الماء يضاف إليه ماء جديد و البيكربونات و يوضع على النار ..

بعد تمام النضج يهرس الحمص أو يوضع فى الخلاط ..

يضاف الملح و الكمون و الثوم المدقوق و الخل و الليمون إلى الطحينه و تقلب ..

يضاف إليهم الحمص المطحون مع قليل من الماء إذا كان الخليط غليظا..

و يوضع الخليط فى أطباق و يزين بالمقدونس و يقدم